السَّلطة الیونانیة

 

 

 

السَّلطة الیونانیة

 

المواد الضروریة:                                      المقدار:

الخَسّ                                                  واحد

الفلفل المَحشّي                                  واحد

القِثّاء                                                   إثنان

الطماطم                                               إثنان

الفُجل                                                 عشرة

الزیتون                                               خمسة وعشر

البُصیلَة(البصل الأخضر)                           عشر

البقدنوس المُهَشَّم                                 خمسون غراماً

الجبن الدنمارکي                                     مائتان غرامٍ

زیت الزیتون                                        ثلاث ملاعق الطعام

زیت الذرّة                                            ثلاث ملاعق الطعام

الخلّ                                                   ثلاث ملاعق الطعام

الملح و الفلفل                                    مرغوب فیه

 

وصفة الطبخ:

نُهَشِّمُ الفُجل،البُصَیلَة،الخَسّ والفلفل المَحشّي،ثمّ نقشِرُ القثّاء و نقطعها في ورقاتٍ فنُهَشِّمُ ا

لبقدنوس والطماطم و نضیفها الی مخلوطنا،نُدمجُ زیت الزیتون،زیت الذرّة،الخلّ،المِلح و الفلفل في إناء

منفصل.ثمّ نضیفُ هذا المخلوط الی السَّلطة.

أیضاً نستطیع أن نستفیدَ من الطماطم، الزیتون والجبن المسحول لزِّینة السَّلطة.

وَصفة یَخنة الکوسا والباذنجان أو راتاتو(الفرنسي)

 

 

 

وَصفة یَخنة الکوسا والباذنجان أو راتاتو(الفرنسي)

المواد الضروریّة:                       المقدار:

الکوسا                                       إثنان

الباذنجان                                    واحد

الطماطم                                    ثلاث أوأربع

الفلفل المَحشّي الأحمرأوالأخضر          واحد

البصل الأبیض                                      واحد

الثوم                                                 نصف

الریحان(مُهَشَّم)                                  بضعة

جبن البیتزا(المسحول)                      أربع مَلاعِق الطعام

الزیت النباتي،الفلفل الأسود،مسحوق السّعتَر والخمل الأبیض (مرغوب فیه)

وصفة الطبخ:

هَشِّم البصل ودَفِّء الی ثلاث دقائق بعده أضِف قِطع الفلفل المَحشّي المُهَشَّم ویجب أن تکون شعلة فرن الغاز شدیدة.

صُب الزیت النباتي فی المِقلاة بحدٍ أن یحتوی کل المِقلاة،فهذا العمل یمنع من حُرقة المواد،فبعد ثلاثة

دقائق قلی الثوم المُهَشَّم فی المِقلاة لواحدة أوإثنتین دقیقتین وثمّ أضِف الباذنجان والکوسا.

یحتاج الکوسا والباذنجان بالحرارة لمدة عشر الی خمس وعشرة دقیقة حتی یطبخ بالنسبة.إنّ یَخنة

تحتاج الی الماء ویجب أن تقلی کل هذه الخضروات کثیراً.ولو طُبخَت هذه الخضروات في نفسها فلن

تکون غذاءک بطمعها الأصلي.